Главное меню

11 блюд, которые умеют готовить только турки

  • Категория:
  • Рейтинг:
    Рейтинг: 5.0/ 5, голосов: 2



11 блюд ,которые умеют готовить только турки.Фото 1


Говорят, что каждую новую страну, в которой ты бываешь, нужно не только увидеть, но и попробовать на вкус.

Именно тогда перед тобой откроются те ее грани, которые не смогли рассмотреть глаза. Если хорошо подумать, у каждой страны есть своя кулинарная фишка:  в Италии - пицца, в Германии - сосиски, а в Турции ... вот об этом мы поговорим дальше.

11 турецких блюд, от которых есть риск прикусить язык от удовольствия.

Предупреждаем, на пустой желудок статью лучше не читать! Возьмите из холодильника бутерброд прямо сейчас! Взяли? Следовательно, не будем оттягивать момент, наш хит-парад «must to еаt».


1. Искендер-кебаб, Адана-кебаб, шиш-кебаб, ТЕСТЫ-кебаб и ДРУГИЕ кебаб



11 блюд ,которые умеют готовить только турки.Фото 2


Вообще по кебаб в этой стране можно устроить настоящий квест и попробовать все предложенные виды в поисках вкусного (если конечно здоровье позволит столько съесть).  

Кебаб - это национальное блюдо Турции, так и готовят его с самыми разнообразными начинками: нежное мясо ягненка, ароматная баранина, мясо с овощами, нечто похожее на наш шашлык. 

Кстати, кебаб не имеет ничего общего с привычной нам шаурмой (здесь она называется дёнер). Кебаб готовится из натурального качественного мяса, которое не поддавалось химической обработке (в Турции это запрещено), поэтому можете не бояться покупать его даже у уличных торговцев.


2. Чорбасы



11 блюд ,которые умеют готовить только турки.Фото 3


Еще одна «изюминка» турецкой кухни - это крем-супы или, как их здесь называют, чорбасы. Очень густые и нежные супы готовятся буквально со всего: помидоров, креветок, грибов, брокколи, чечевицы, а учитывая, что у каждой хозяйки свой рецепт, двух одинаковых супов вы точно не попробуете. 

От себя рекомендуем тархана чорбасы (национальное блюдо из высушенных и перемолотых овощей, дрожжей и муки), суп из вермишели с зеленой чечевицей и суп из потрохов.


3. Пилав


11 блюд ,которые умеют готовить только турки.Фото 4


Турецкий вариант нашего плова. Очень сытная и пряное блюдо, может готовиться из риса или пшеничной крупы с добавлениями пряностей, баранины, лука и помидоров. Если в вопросах национальной кухни, вы не настроены на эксперименты, то пилав - это то, что вы искали.


4. Пейнир


11 блюд ,которые умеют готовить только турки.Фото 5


Это овечий сыр, который по вкусу напоминает нашу брынзу. В Турции очень много разновидностей этого сыра. Попробуйте, хотя бы для того, чтобы поставить еще одну галочку в списке экзотических блюд, которые вы пробовали. Кроме того, вы внезапно можете открыть, что вам нравится его вкус!


5. Мидии и другие морепродукты


Вы фанат морепродуктов? Тогда считайте, что попали в рай, ведь рыбные рынки Турции внушают уважение. Прежде всего попробуйте мидии. Они здесь продаются фаршированные рисом и приправленные лимонным соком и перцем.

Осторожно, оторваться практически невозможно, поэтому на финише может оказаться, что заплатить придется гораздо больше, чем собирались! 

В Турции очень вкусная рыба и запеченные в горшках морепродукты. Кстати, такие блюда лучше покупать на рыбных рынках, где их готовят прямо при вас. Здесь и рыба всегда свежая, и цены намного ниже ресторанных. Но выбирать конечно вам.


6. Раки


Турки весьма негативно относятся к алкоголю. Его нельзя распивать в общественных местах, и отношение к людям в нетрезвом состоянии здесь не слишком толерантное.

Однако, в Турции все же есть свой национальный алкогольный напиток - Раки. Процесс его изготовления достаточно трудоемкий: сначала перегоняется вино, затем оно настаивается на анисовых корнях обязательно в дубовых бочках. Напиток получается довольно крепкий от 40 до 75 градусов.

Ну, а теперь о сладеньком. Ассортимент турецких сладостей способен свести с ума любую лакомку, но если вы уже приехали на турецкий берег, наплюйте на калории и пробуйте ВСЕ!


7. Баклава


11 блюд ,которые умеют готовить только турки.Фото 6


Это первое, что вы должны  попробовать, чтобы сравнить настоящую баклаву и ту, что продают у нас, поверьте, разница есть! 

Десерт очень сытный, и в этом основная проблема, ведь хочется попробовать столько разных вкусов! Здесь и фисташковый, и с шоколадной нугой, и с сахарной тулумбою, халвой, лукумом. Выбирайте взвешенно, более 2-3 кусочков вы все равно не съедите, как бы не старались!


8. Рахат Лукум


Еще одни национальные лакомства. Они изготавливаются на фабрике Бекир эфенди, которой уже более 250 лет! Лучше лукум пробовать именно там.

Готовьтесь к тому, что ассортимент вас просто шокирует, эти сладости могут быть простыми, с орехами, цукатами, присыпанными кокосовой стружкой, корицей, сахарной пудрой, пищевым маком или шоколадом, подаваться в виде кусочков и рулетиков, иметь один или несколько вкусов. Покупайте и домой прихватить не забудьте!


9. Дондурма


11 блюд ,которые умеют готовить только турки.Фото 7


Это уникальное турецкое мороженое, которое не тает. Вкус дондурма невозможно с чем-то сравнить, потому что аналогов просто не существует. Причем, если вы покупаете мороженое на улице, готовьтесь увидеть настоящее шоу. 

Мастер дондурма жонглирует стаканчиками не хуже искусного циркового артиста. Шоу - это неотъемлемая часть ритуала приготовления лакомства.


10. Салеп


Это густой горячий молочный напиток. Его готовят из особой салепной муки, полученной из высушенных корней ятрышники. А попробовав салеп, вы влюбитесь в его тягучий сладкий вкус и будете мечтать о следующем глотке.


11. Турецкий кофе


Турецкий кофе не нуждается в рекламе, о нем знает весь мир. Вариантов этого напитка здесь множество, но классический напиток варят с мелко помолотых зерен с добавлением кардамона и обязательно в турке, или, как ее здесь называют, джезве. 

Лучше пить такой кофе без сахара. Кстати, смесь молотого кофе и кардамона можно купить почти в каждом магазинчике - это замечательный подарок для настоящих кофеманов.

Вот и закончился наш список популярных турецких блюд. Вы конечно можете вносить в него свои коррективы, ведь это дело вкуса. Последний совет - не пытайтесь экономить. В Турции качество продукции напрямую зависит от цены.


 



Никто не решился оставить свой комментарий.
Будь-те первым, поделитесь мнением с остальными.
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Вас также заинтересует: